Hvordan identifisere ultraprosessert mat

Ultraprosessert mat er overalt, men med litt kunnskap kan du lære å gjenkjenne dem og ta sunnere valg. Her er hvordan:

Sjekk ingredienslisten

Ingredienslisten er ditt beste verktøy for å identifisere ultraprosessert mat. Se etter:

• Lange lister med ingredienser: Ultraprosessert mat har ofte mange ingredienser, inkludert tilsetningsstoffer og konserveringsmidler.

• Ukjente ingredienser: Hvis du ser navn du ikke kan uttale eller kjenne igjen, er det sannsynligvis ultraprosessert.

• Tilsatt sukker og fett: Ingredienser som høyfruktosesirup, hydrogenert olje og kunstige søtningsmidler er vanlige i ultraprosessert mat.

• Kunstige tilsetningsstoffer: Se etter kunstige farger, smaker og konserveringsmidler, som er kjennetegn på ultraprosessering.

Se etter hele matvarer

Matvarer med få ingredienser, spesielt hele matvarer som frukt, grønnsaker og fullkorn, er mindre sannsynlig å være ultraprosessert. I Norge er tradisjonelle matvarer som brunost, spekeskinke og røkelaks gode eksempler på minimalt bearbeidede alternativer.

Vær skeptisk til markedsførings påstander

La deg ikke lure av helsepåstander på emballasjen. Begreper som «naturlig», «lav fett» eller «økologisk» betyr ikke nødvendigvis at maten ikke er ultraprosessert. Sjekk alltid ingredienslisten.

Eksempler på ultraprosessert mat

Vanlige ultraprosesserte matvarer inkluderer:

• Ferdigpakket snacks (potetgull, kjeks)
• Brus og energidrikker
• Instant-nudler og supper
• Ferdigmat
• Bearbeidet kjøtt (pølser, kjøttpålegg)

Ved å lære å identifisere disse matvarene kan du ta bedre valg for helsen og velværet ditt.